Gastronomie

Herzogtum Lauenburg: Startschuss für die landesweite Spargelsaison

Herzogtum Lauenburg: Startschuss für die landesweite Spargelsaison
Spargelherzogin Charlott I. mit dem ersten erntefrischen Spargel aus dem Herzogtum Lauenburg. © HLMS GmbH
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Zurück zur Normalität: Nach zwei Jahren kann das edle Gemüse wieder gebührend gefeiert werden. Spargelherzogin Charlott I. waltet ihres Amtes und gibt mit dem Spargelanstich den symbolischen Startschuss in die Saison. Dabei repräsentiert sie in diesem Jahr nicht nur den Spargelanbau im Herzogtum Lauenburg, sondern eröffnet im Auftrag der Landwirtschaftskammer und des Arbeitskreises Spargel Schleswig-Holstein e.V. gleichzeitig die landesweite Spargelernte.

Auf den Feldern der Familie Willhöft in der Nähe von Panten trifft Charlott I. auf Ute Volquardsen, Präsidentin der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein und Meinhard Füllner, Kreispräsident des Herzogtums Lauenburg. Beide freuen sich über die Möglichkeit, den Spargelanstich in diesem Jahr wieder auf traditionelle Weise vornehmen zu können.

Auch Günter Schmidt, Geschäftsführer der Herzogtum Lauenburg Marketing und Service GmbH, freut sich über den Saisonstart: „Spargelanbauer und Gastronomen sind im Herzogtum Lauenburg ein perfektes Team. Wir sind froh, dass die Gastronomie in diesem Jahr von Anfang an von der Spargelsaison profitieren kann. Das wichtige Ostergeschäft fällt in diesem Jahr nicht ins Wasser. Das hilft der Branche enorm.“

Neben Charlott I. repräsentiert Andreas Löding die Gemeinschaft Lauenburgischer Spargelanbauer, unter der sich neun Betriebe versammeln. „Wir sind das älteste und größte Spargelanbaugebiet Schleswig-Holsteins und profitieren im Süden unseres Bundeslandes immer von etwas wärmeren Temperaturen“, sagt Löding. Sein Betrieb in Buchholz bietet am 15. Mai ein Spargelfest mit Kunsthandwerkermarkt sowie das beliebte Spargelbuffet von Mitte April bis Ende Juni an.

Auch der Betrieb von Familie Willhöft gehört zu dieser Gemeinschaft. Der Willhof in Walksfelde ist seit 1790 in Familienbesitz. Die junge Generation, zu der Klaas und Carina Willhöft mit ihren drei Kindern zählen, bewirtschaftet rund 90 Hektar Fläche. Den größten Anteil daran haben Weizen, Raps, Gerste, Hafer und Blühflächen. Auch Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren werden angebaut. Auf rund neun Hektar kultiviert die Familie seit 2019 Spargel. Zehn Erntehelferinnen und Erntehelfer unterstützen die Willhöfts. Im Hofladen in Walksfelde und an sechs Verkaufsständen in der Region werden die Produkte frisch angeboten. Gesunde Ernte und guter Geschmack sind das Motto des Generationsbetriebes.

Eine Übersicht der lauenburgischen Spargelanbauer und ihrer Verkaufsstände sowie die Spargelbüffets und Spargelfeste gibt es auf www.herzogtum-lauenburg.de/herzoglicher-spargel.

Gemeinschaft Lauenburgischer Spargelanbauer

  • Hof Kaiser, Salem
  • Lödings Bauernhof am See, Buchholz
  • Müssener Hofladen, Müssen
  • Willhof „gesunde Ernte“, Walksfelde
  • Deutsche Spargelzucht Aloys Rosen, Alt-Mölln
  • Landhof Buhk, Geesthacht
  • Spargelhof Ehing, Basedow
  • Spargelhof Gast, Alt-Mölln
  • Spargelhof Schultz, Worth

Mit herzlichen Grüßen aus dem Herzogtum Lauenburg!

(ots)