Gastronomie

Die World’s 101 Best Steak Restaurants sind erneut gewaehlt

Die World's 101 Best Steak Restaurants sind erneut gewaehlt
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Bereits zum dritten Mal in Folge nach 2020 und 2021 präsentiert das Upper Cut Media House mit Sitz in London das Ranking der World’s 101 Best Steak Restaurants.

Die Bewertung und Veröffentlichung der weltweit 101 führenden Steak Restaurants stellte auch in diesem Jahr eine grosse Herausforderung aufgrund der nach wie vor bestehenden Covid-Pandemie sowie der Invasion Russlands in der Ukraine dar.

Der Gewinner des diesjährigen Rankings ist das Restaurant Hawksmoor aus London, der den Gewinner aus 2020 und 2021, das Restaurant Firedoor aus Sydney auf Platz 3 verdrängt hat.

Das Restaurant Hawksmoor mit Hauptsitz in London, welches jüngst auch eine neue Dependance in New York eröffnet hat, arbeitet ausschliesslich mit britischem Fleisch der Rassen Short Horn, Long Horn, Angus, Devon White, Dexters, Highlands und Belted Galloways aus einem eigenen Zuchtprogramm. Fleisch dieser exzellenten alten Fleischrassen, sehr kurze Transportwege, respektvolle Aufzucht in extensiver Landwirtschaft, gleichbleibende Standards und die natürliche Grassfuetterung machen dieses Fleisch aus England aus unserer Sicht zum derzeit besten Fleisch der Welt.

Prominente Restaurants wie z.B. das Restaurant Etxebarri, welches in unserem Ranking 2021 noch auf Platz 4 gelistet wurde, findet in unserem aktuellen Ranking keine Beruecksichtigung mehr. Gleiches gilt fuer das Restaurant Smith & Wollensky aus London. Der Grund hierfür ist nicht die angebotene Fleischqualität sondern vielmehr ein unprofessionelles und benutzerunfreundliches Reservierungssystem, welches es interessierten Gaesten fast unmöglich macht, eine verlässliche Reservierung zu tätigen.

Unsere Special Awards wurden in diesem Jahr an die Restaurants Beef in Kiew (We Stand United Award) sowie an den Küchenchef Umberto Crisci (Young Gun Ambition Award) des Restaurants Casa de Fuego by Mauro Colagreco in Menton verliehen.

Die führenden Steak Restaurants im deutschsprachigen Raum ergeben sich wie folgt:

Platz 20 – Beef & Glory, Wien

Platz 24 – DSTRKT, Wien

Platz 33 – Grill Royal, Berlin

Platz 39 – George Prime Raw Bar & Grill, München

Platz 46 – The Grill, München

Platz 63 – Williams Butcher Table, Zürich

Platz 79 – Ojo de Agua, Frankfurt

Platz 83 – Napa Grill, Zürich

Das Upper Cut Media House Ltd. mit Sitz in London und Repräsentanten in München, Wien, Zürich und New York hat sich zur Aufgabe gemacht, die Liste der 101 besten Steak Restaurants der Welt zu erstellen und medial zu promoten.

Die Herausgeber und die unabhängigen international taetigen Steak Botschafter der „World’s 101 Best Steak Restaurants“ verfügen über langjährige internationale Fleischexpertise. Es werden jährlich zwischen 500 und 700 Restaurants besucht und bewertet, wovon dann die 101 besten Restaurants, in dem Ranking berücksichtigt werden.

Nicht zuletzt aufgrund aktueller Entwicklungen und Trends im Bereich Essen und Trinken, soll das Ranking dem ehrlichen und hochwertigen Produkt Fleisch, eine adäquate Bühne bereiten.

Die offizielle online Präsentation des Rankings 2022 findet am 11. April 2022 um 12.00 Uhr London time GMT statt. Das Ranking finden Sie unter www.worldbeststeaks.com.

(worldbeststeaks.com)

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