Deutsch-Österreichische Aromen auf Rhodos

München / Rhodos, 3. August 2022 – Fusionsküche mal anders: In den beiden Flaggschiffhäusern der Lindos Hotels auf Rhodos, Gennadi Grand Resort und dem Adults-only Haus Lindos Grand Resort & Spa verschmelzen nicht etwa wie so oft asiatische Einflüsse mit europäischer Küche, denn hier finden Freunde des Fine-Dining eine Kombination der besonderen Art: Deutsch-österreichische Aromen vermischen sich mit gehobener griechischer Küche dank zweier Köche mit außergewöhnlichen Wurzeln.

Im Lindos Grand Resort & Spa, das an einem sanften Hang an der Ostküste der Insel in der Vlycha-Bucht liegt, dürfen sich Urlauber aus Deutschland an einer kulinarischen Spezialität aus der Heimat erfreuen. Chefkoch Stavros Manousakis und sein Team servieren im Fine-Dining Restaurant „Thalatta“ neben modern interpretierten Köstlichkeiten aus der Dodekanes Region und edlen Tropfen aus lokalen Weingütern auch Gebäck mit deutschem Touch. Stravos Manousakis erlernte das deutsche Bäckerhandwerk aus erster Hand – der von der Insel stammende Koch hat ein Back-Diplom der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim in Baden-Württemberg und lässt seine Erfahrungen seitdem in die Küche des Fine-Dining Restaurants mit einfließen.

Im Schwesterhotel Gennadi Grand Resort finden Gourmets ein geradliniges Design mit viel Holz, üppiger Bepflanzung – und einen österreichischen Koch! Lysimachos Drakos, Chefkoch im Fine-Dining Restaurant des Resorts „Edesma“ hat nicht nur seine gesamte Ausbildung in Deutschland absolviert, sondern lässt auch seine niederösterreichische Abstammung und die Aromen seiner kleinen Heimatgemeinde Schwechat nahe Wien in seine Kreation miteinfließen: Gäste finden im Edesma ein mehrgängiges, raffiniertes Menü aus regionalen Zutaten. Die kreative Mischung aus mediterran-griechischer Küche mit den mitteleuropäischen Akzenten Drakos verschmelzen im Gennadi Grand Resort zu einem kulinarischen Hochgenuss. Gäste finden hier unerwartete Kombinationen wie etwa eine typische griechische Vorspeise aus Muscheln und Kartoffeln, die durch Drakos Interpretation mit Lauch zu einem spannenden Aromen Spiel wird. Auch beim Dessert machen sich die österreichischen Wurzeln des Chefkochs bemerkbar: In den süßen Brioches verstecken sich neben feinen Vanillenoten auch die herbe Süße des bei uns beheimateten Rhabarbers.