Aromatische Vielfalt bei der WISAG Catering
Für das begleitende Infused Water aromatisieren die Küchenteams Wasser mit Zutaten wie Blaubeeren, Gurke oder Minze. Bildquelle: WISAG, 2022
Food & Beverage

Aromatische Vielfalt bei der WISAG Catering

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Aktionstage „Knackig frische Kräuterküche“

Aromatische Vielfalt bei der WISAG Catering

Frankfurt am Main, den 11. Juli 2022 – Die aktuellen Aktionswochen in den Betriebsrestaurants der WISAG Catering GmbH & Co. KG stehen im Zeichen von Variation, Würze und Wohlbefinden: Unter dem Motto „knackig frische Kräuterküche“ setzen die Küchenteams die aromatische Fülle feiner Kräuter in Szene. Kreative Vier-Gänge-Menüs zeigen, wie vielseitig sich die kulinarischen Begleiter einsetzen lassen.

Basilikum, Dill und Rosmarin spielen die Hauptrolle in den aktuellen Aktionswochen. Ob in den Vorspeisen, in den Hauptgerichten, im Dessert oder im begleitenden Infused Water – jede Kreation ist aromatisch abgestimmt und ermöglicht den Tischgästen ein Erlebnis über den reinen Geschmack hinaus: Die frischen Kräuter veredeln die Gerichte auch optisch und können dank ihres Nährstoffgehalts das körperliche Wohlbefinden fördern. Jedes Viergangmenü widmet sich gezielt einem der drei beliebten Küchenkräuter.

Von appetitanregendem Dill …

Gereicht werden beispielsweise als Vorspeisen Dill-Kerbel-Petersilien-Sud mit Räuchermakrele sowie eine Bowl mit Wildkräutersalat, Edamame, Süßkartoffelragout und Dillgarnelen. Als Hauptspeise können sich die Tischgäste über Hähnchenbrust mit Dill-Chimichurri, Bandnudeln und geröstetem Blumenkohl freuen sowie zum Dessert über eine Dillcreme mit Schokoladenmousse und karamellisierten Birnenspalten.

… über aktivierenden Rosmarin …

Unter anderem in einer Karottencremesuppe mit Cashewcrunch sowie in einer gut zu Rinderröllchen mit Grillpaprika passenden Kräuterbutter präsentieren die Küchenteams wiederum den aus der mediterranen Küche bekannten Rosmarin.

… bis zum nährstoffreichen Basilikum

Das an Kalium und Vitamin K reiche Basilikum veredelt zum Beispiel als Pesto eine Bowl mit Bohnen- und Kartoffelsalat, gegrillten Tomaten, eingelegtem Feta und Babyspinat. Zum Nachtisch reichen die WISAG Köche Basilikumtiramisu mit Erdbeere und Pistazienkaramell.

Über die WISAG Facility Service – Spezialist für Immobilien:

Das Kerngeschäft der WISAG Facility Service sind technische und infrastrukturelle Dienstleistungen für Immobilien: Facility Management, Gebäudetechnik, Gebäudereinigung, Sicherheit & Service, Catering, Garten- & Landschaftspflege sowie Consulting & Management. Die einzelnen Dienstleistungsbereiche zählen zu den jeweils wichtigsten Anbietern ihrer Branche. Für unterschiedliche Segmente bietet der Immobilienexperte spezielle Servicepakete an. So zum Beispiel für das Gesundheits- und Sozialwesen, für Handel und Logistik, für Hotels und für die Wohnungswirtschaft.

Mit mehr als 19.800 Kunden, rund 31.300 Mitarbeitern und einem Umsatz von 1,177 Mrd. Euro im Jahr 2020 ist das Unternehmen einer der führenden Facility-Service-Anbieter in Deutschland. Das Unternehmen ist Teil der WISAG Gruppe, die mit knapp 50.000 Mitarbeitern an mehr als 250 Standorten im In- und Ausland aktiv ist.

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